AUBERGE DE BOFFRES
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Une histoire et un projet pluriels. En place de l'ancien Hôtel de la gare (la gare de l'ancien tram de Saint-Peray), quelques associés aujourd'hui en SCOP décident de redonner vie au lieu. En prémices, une guinguette ouvre en 2019. Puis c'est la rénovation du bâtiment et en 2021 l'ouverture de l'épicerie-cave-traiteur et finalement du restaurant. L'Auberge de Boffres c'est aussi un relais de poste, des bureaux partagés, un accueil vélo. A la table de l'auberge c'est une cuisine élaborée à partir de produits locaux de saison et très souvent cuisinés au feu de bois.
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