LE MISTRAL
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On allait depuis des décennies chez Barbier, boucherie de quartier à l'ancienne qui existe depuis 1950. Cette ancienne boucherie-charcuterie vient de changer de nom et de propriétaire. De Valence, il faut de traverser le Rhône pour s'y rendre. Ici, la tradition est celle d'une bonne viande, contrôlée et certifiée, qui vient du terroir. Les pièces de bœuf sont tendres et goûteuses, le veau fermier élevé sous la mère. Gilles Barbier a donc passé la main. Ce sont désormais Hervé Thermos et Laurent Bretière, deux bouchers-charcutiers-traiteurs expérimentés, qui sont à la barre. La qualité reste, le service traiteur aussi. Et toujours une excellente charcuterie élaborée de façon traditionnelle.
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