CASTANEA
Dans les coulisses et les secrets de la châtaigne, son histoire, son AOC, sa culture, ses déclinaisons gourmandes et artisanales.
Dès le Moyen Age se met en place une culture du châtaignier sur les pentes de l’Ardèche. Et se tisse un lien indissociable entre les Ardéchois et ce fruit qui devient la base de leur alimentation. Le châtaignier façonne au fil des siècles l’histoire économique, sociale et culturelle de l’Ardèche. Aujourd'hui, c’est l’Ardèche qui fournit la moitié de la production nationale de châtaigne. Pour lui rendre hommage, l'ancien musée de la châtaigneraie de Joyeuse a fait peau neuve. Cet espace dédié à la châtaigne d'Ardèche, inauguré en 2018, est installé dans un ancien collège du XVIIe siècle au cœur de la ville médiévale de Joyeuse, et vous invite à la découverte de l'arbre à pain, l’évolution à travers les âges des techniques d’exploitation et d’utilisation de la châtaigneraie et de ses fruits. Il faut savoir qu'autrefois, du cercueil au berceau, tout était fabriqué en bois de châtaignier. Quoi de neuf par rapport à l'ancien musée ? Des locaux rénovés et une exposition inédite. Vous saurez tout de l’histoire de la culture de la châtaigne qui a nourri des générations d'Ardéchois. En prime, le bel espace boutique estampillée "Goûtez l'Ardèche" pour faire provision de productions locales et artisanales. Bien entendu la châtaigne AOP d'Ardèche y est à l'honneur. Et vous, vous l'aimez comment la châtaigne ? Grillée, en marron glacé, en confiture ou en crème, en farine pour la pâtisserie ou dans le jus de la dinde ? Vous pouvez aussi faire provision d'autres produits gourmands de producteurs fermiers et souvent bio.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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