FÊTE DU FIN GRAS DE MEZENC
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La saison du Fin gras (une viande de bœuf persillée) se termine lorsque les bêtes sortent de l’étable, rejoignent les prairies, pour se nourrir non plus de foin mais d’herbe fraîche ! Pour la clôture, une grande fête est organisée où se rassemblent les éleveurs et les habitants du massif Mézenc-Gerbier début juin. Au programme : défilé des éleveurs et de leurs bovins, spectacles de rue, marché de produits locaux, randonnées thématiques, jeux. Cette fête se tient chaque année dans un des villages de la zone Fin Gras, une année en Haute Loire, l'année suivante en Ardèche et à chaque fois dans un village différent. L'association qui veille sur ce produit magnifique organise aussi en février un... pot-au-feu. En juin c'est cuisse de bœuf à la broche.
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