LA TERRASSE DES CARMES
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Une table de charme installée dans un ancien moulinage et orchestrée par Valentine et Quentin autour d'une cuisine fraîche et inventive en collaboration avec les producteurs ardéchois. Valentine concocte huiles et sels aromatisés, kimchi et autres pickles pour donner du peps à ses assiettes dressées comme un tableau de printemps fleuri. Quentin agrémente sa cuisine d'inspirations exotiques. Ce jour-là : Pièce de bœuf Fin Gras du Mézenc, criques en frites, pakchoï et légumes glacés, Riz rouge de Camargue crémeux au miso, shitakés, fenouil et citron confit...
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Avis des membres sur LA TERRASSE DES CARMES
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