HÔTEL-RESTAURANT LE CHÊNE VERT
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Le Chêne Vert est à la fois un hôtel, un restaurant de quatre salles pour une capacité totale d'une centaine de personnes, parfait pour accueillir les groupes et les séminaires, une terrasse couverte, et en annexe la brasserie Alienor & Dolwen. La salle principale est lumineuse, décorée dans les tons violine et blanc, clin d'œil au vignoble. En cuisine, Nicolas et sa brigade mitonnent des plats pleins de saveurs faits avec des produits de saison, charcuteries et andouillettes de chez Dromard, volailles fermières de l'Allier, fromages et beurre de chez Déret, et fruits et légumes des petits producteurs de la région. Dégustez la cassolette d'escargots et son parmentier à l'oseille, et écume d'oseille, puis le pavé d'omble rôti, sur son oreiller moelleux de champignons d'automne, sa purée de céleri à la truffe, et jus de volaille gras, ou l'enroulé de boudin blanc de poulet bourbonnais Label Rouge aux morilles sur espuma de risotto de crozets aux champignons, jus au noilly-prat, pour terminer avec un florilège caramel-chocolat, toffee craquant chocolat-noisette et glace au caramel salé. Jolie carte des vins de la région et de grands crus d'ailleurs. Accueil et service à la hauteur.
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Avis des membres sur HÔTEL-RESTAURANT LE CHÊNE VERT
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