DOMAINE JALLET
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En 2023, David Sadot rejoint son cousin Philippe Jallet. Tous deux décident d'agrandir le domaine et créent de nouvelles cuvées.
La famille Jallet exploite 7 hectares en AOC blanc, rouge et rosé sur les communes de Contigny et Saulcet. A découvrir le blanc Tradition élevé en barrique. Le rosé issu du cépage gamay élaboré en pressurage direct. Le rouge Tradition est un vin d'assemblage gamay et pinot noir. Depuis plus d'un siècle les racines de la cuvée des Ceps Centenaires puisent leurs forces dans les coteaux argilo-calcaires et confèrent à ce vin une grande souplesse. La cuvée Les Pierres Brûlées est issue de vignes centenaires, médaillée d'or au Concours général agricole 2023.
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