RESTAURANT LES TOURISTES
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Dans cette belle bâtisse au cœur du village d'Abondance, on savoure la cuisine appliquée du chef Jean-Luc dans la salle où bois, plantes et fleurs dominent, ou sur la superbe terrasse fleurie l'été. Les produits locaux sont à l'honneur dans cette cuisine traditionnelle et inventive et l'on y déguste le berthoud, cette spécialité au fromage d'Abondance qui fait la fierté de la région. A la carte, on trouve l'un des meilleurs foies gras de canard maison de la vallée accompagné de son chutney de figues et de sa saladine au magret fumé, le filet de bœuf aux girolles, tandis qu'une bonne truite rose préparée façon belle meunière nous attend sur le menu des pêcheurs. Les amateurs de poissons se doivent de goûter le filet de féra du lac rôti accompagné de sa sauce crépy. Avec ses desserts que l'on n'oublie pas comme le soufflé glacé au génépy avec son coulis de myrtille, cette cuisine traditionnelle est pleine de fraîcheur, à l'image d'une maison qui a su mêler passé et présent dans un lieu convivial.
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