LE DARBELIN CHEZ MIREILLE
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Un must à Cordon ! L'ancienne grange à foin transformée en chalet restaurant d'altitude est tenue de mère en fille en plein alpage, au pied des pistes et remontées mécaniques, l'hiver. Dans la salle cosy, tout de bois que dynamisent les rideaux aux couleurs de la Savoie (rouge et blanc) et les nappes de tissu, on se régale des recettes ancestrales de Mireille (farcement, beignets de pommes de terre, Berthoud, fondue savoyarde aux trois fromages) mais encore de noix de Saint-Jacques déglacée au vinaigre de mangue, de foie gras de canard à la marmelade de coing ou d'une généreuse entrecôte grillée... selon le marché de saison. A midi, pratique pour les skieurs, une version snack. Le cadre est enchanteur ! La terrasse en balcon sur l'aiguille de la Tête de Platé et la chaîne du Mont-Blanc, le jardin d'été avec un banc pour profiter de la vue et quelques tables pour les déjeuners de familles nombreuses. On s'y sent bien. Un jeu de boules attenant est même à disposition pour digérer en toute convivialité. Le service est attentionné, les desserts sont sublimes et le chocolat chaud authentique !
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