LES GENTIANETTES ^{* * * *}

L'un des plus beaux chalets-hôtels de la Chapelle-d'Abondance, labellisé « Hôtels Chalets de Tradition » qui fait office de véritable bijou dans cet écrin de montagnes que ce sont les Portes du Soleil. L'été, c'est un océan de fleurs et de verdure, et l'hiver, un manteau blanc qui offre la garantie de profiter pleinement des joies de la glisse. Et toute l'année, c'est l'assurance d'être reçu dans un chalet tout confort, avec jardin, piscine couverte, hammam, sauna, bain bouillonnant, massages... Aménagées dans un style savoyard cossu par Claude et Nathalie Trincaz, les 36 chambres sont de véritables nids douillets confortables et dotées d'équipements modernes – téléviseur à écran plat et radioréveil avec station d'accueil pour Ipod et Iphone. Les enfants sont reçus en grands princes et un superbe espace leur est dédié. Le charme, le raffinement et la convivialité s'invitent également à la table de Claude Trincaz qui est aussi le chef de cuisine. Soignés, inventifs, ses plats défient tous les clichés d'une cuisine montagnarde lourde et indigeste. Parfaitement exécutées, ces réalisations sont riches en nuances de saveurs et de parfums, mêlant avec bonheur l’authenticité des produits de terroir. Le petit déjeuner est lui aussi de qualité, et l'on prend un plaisir certain à savourer un fromage blanc fermier avec du miel de montagne ou des confitures maison. La décoration de cette maison disperse çà et là des petits clins d'œil aux montagnes environnantes. Le premier étage évoque les métiers de la montagne, le second les fleurs d'alpage, le troisième les animaux alpins et le quatrième les sports d'altitude. Et si l'on est perdu, on reprend l'ascenseur ! Une adresse familiale hors du commun, comme on aimerait en trouver plus souvent... pour laquelle de nouvelles distinctions devraient être inventées.