LE CIN5
Gastronomique
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€€€
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04.50.01.50.01
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2024
Recommandé
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2024
C'est la belle surprise, mais méritée, pour l'hôtel spa Au cœur du Village que cette étoile qui brille désormais sur son restaurant le Cin5. Au premier étage de l'établissement, un cocon charmant qui nous emmène en voyage entre le terroir savoyard et, c'est plus étonnant, l'île Maurice. Une rencontre improbable due au talent et à l'audace du chef Vincent Deforce et du jeune Alexandre Cieselski aux fourneaux. Assiettes aux saveurs inédites qui bousculent et enchantent notre palais un peu déboussolé. Sur une carte qui aura forcément évolué à la réouverture de la maison, un marlin fumé ananas Victoria confit au sel et un bouillon d'estragon. Une table qui ouvre nos horizons.
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LE CIN5 se situe au 26, montée du Château , 74220 La Clusaz
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