L'ANGELICK
En plein chef-lieu, cette maison de village restaurée avec goût nous accueille dans un décor chaud, un tantinet rustique avec une note contemporaine du meilleur goût. D’emblée on s’y sent bien. Trois menus qui changent au fil des saisons. Des produits d’une extrême fraîcheur et le chef Yannick Janin qui n’hésite pas à manquer d’un produit plutôt que de servir un plat qui ne satisferait pas pleinement les papilles de ses convives. Menus découvertes, sensations ou frissons, les plats sont recherchés et magnifiquement présentés, de vrais tableaux ! On frissonne vraiment de plaisir devant ce menu du même nom avec une noix de Saint-Jacques et émulsion de citronnelle, un filet de dorade « que d’un côté » fenouil confit et grillé à la badiane et cannelle, caramel de betterave, raviolis liquide de petits pois, un sorbet maison pour faire patienter nos sens puis souris d’agneau confite, avec légumes rôtis et jus de braisage aux citrons confits. Nous vous laisserons découvrir la note sucrée. Une cuisine que l’on n’est pas près d’oublier !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ANGELICK
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