LE PALACE DE MENTHON

Sur les rives du lac, on découvre un lieu magnifique. Surplombant le lac, le cadre du Palace de Menthon, superbe bâtisse néoclassique entièrement rénovée, est magique. Depuis la rotonde en verre du restaurant le Viu, le panorama est grandiose. On s’installe dans un décor d'inspiration à la fois rétro et contemporaine, avec le lac comme toile de fond, à des tables soignées pour savourer une cuisine de saison. La cuisine fine et goûteuse du chef Sébastien Lefortier, compagnon cuisinier du Tour de France qui a fait ses classes auprès du grand chef Emmanuel Renault, s'inspire des produits des Alpes. Les menus changent tous les deux ou trois mois et sont élaborés à partir de produits du lac et de la montagne - mais pas seulement - et s'accompagnent d’une belle carte des vins. Le menu du jour est composé au gré des produits du marché. En soirée, le menu dégustation est à choisir en 4 à 8 services dans la carte de saison : ainsi, on se laisse tenter par une religieuse de foie gras des Landes en chaud-froid et compotée fraise rhubarbe ; un filet de Saint-Pierre de Bretagne aux girolles et pesto d'ail des ours savoyard ; un citron meringué et noisettes du Piémont. Accueil charmant, service attentif. La terrasse sud, aux beaux jours, dominant le lac, ajoute encore au plaisir du moment de midi. En juillet et août, le bar de plage, dans les jardins au bord de l'eau, offre une alternative agréable avec des plats aux accents de fusion comme ce thon kutuna à l'avocat, quinoa, cacahuète et champignons enoki. Une adresse au charme envoûtant !