GLACIER LES GALETS
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Il a quitté les glaciers et les neiges éternelles de Chamonix pour s'installer au bord de l'ancien glacier du Rhône, le Léman. Stéphane Richard a fait la renommée de Chamonix depuis 1996 avec sa pâtisserie et chocolaterie fine. Amateur de challenges et de la mise en valeur de bons produits, il ouvre le glacier Les Galets à Yvoire en 2010. Au cœur de la cité médiévale et dans le rempart de l'enceinte Est, l'emplacement est idéal et les pierres apparentes de la salle principale donne une ambiance cosy rehaussée par une décoration contemporaine choisie. Une escale sur la terrasse ombragée, entourée de bambous du glacier les Galets à savourer une glace parmi la quarantaine de parfums en vitrine (plus de 70 parfums sur la totalité de la saison), vous emmènera tout droit vers une évasion gustative dont vous ne souhaiterez jamais qu'elle s'arrête. Fabriquées toutes artisanalement sur place, les ingrédients des glaces de Stéphane sont à base de produits locaux. Certaines sont sans gluten et de nombreux sorbets sont confectionnés sans protéine de lait. Pour une halte totalement gourmande à base de produits frais, commencez par choisir une variation salée avec une galette sarrasin comme la Lémanique à la Féra fumée et crème de citron et optez pour un final époustouflant avec une coupe en solo ou à partager comme la Malina (boules framboise, sablé, coulis, framboises fraîches du pays et chantilly maison). Vous l'aurez compris, le Futé craque littéralement pour la qualité, la fraîcheur, et les parfums inventifs des glaces. Un détour obligatoire pour savourer sans doute l'une des meilleures glaces de la côte lémanique française !
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