Résultats Bistronomie à Vichy

L'avis du Petit Futé sur LE FABIOLI

Plaque millesim 2022

Le Fabioli a déménagé et se trouve à présent rive droite de l'Allier après le parc des Bourins, direction Abrest. Fabien et son équipe élaborent une jolie cuisine bistronomique alliant le terroir français et la cuisine chinoise, sa compagne étant originaire de ce pays. Le carte change régulièrement et met à l'honneur, en fonction des saisons, cèpes, girolles, cuisses de grenouilles, saumon et magret fumés, fruits de mer... Il est aussi le spécialiste des raviolis réalisés avec des légumes bio. Il confectionne son foie gras et fume son saumon Label Rouge, au bois de hêtre, à déguster dans un duo de saumons fumé et mariné façon asiatique, accompagné de salade et de toasts espagnols. Les Saint-Jacques fraîches sont également à l'honneur, à déguster dans une bruschetta de Saint-Jacques aux figues de Soliès, ou dans un ravioli surprise. Les cuisses de grenouilles sauvages sont intégrées dans un burger de butternut, avec petits légumes bio et compotée d'oignons doux des Cévennes. Les fromages sont issus de la fromagerie de Ris et d'un producteur local. Sans oublier les assiettes de pata negra, que ce soit la grande ou la petite, elles sont parfaites pour l'apéritif entre amis ou en famille. Accueil charmant.

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4/5 (4 avis)
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Informations et horaires sur LE FABIOLI

Ouvert du mardi au samedi le midi et le soir. Menus de 16 € à 21 €. Formule du midi : 13,90 € (et 19,40 €). Vin au verre. Accueil des groupes. Terrasse. Vente à emporter.

Avis des membres sur LE FABIOLI

4 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
fute_8587923
5/5
Visité en septembre 2020
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une merveille !
Foie gras délicieux, raviolis de langoustines à tomber par terre, pana cotta aux figues magistral. A renouveler sans modération.
fute_514176
2/5
Visité en janvier 2020
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Bof !!!
Surfait, service déplorable, très bruyant (Ambiance cantine scolaire) décoration au tout venant, prix a revoir.
Deux plats de raviolis (5 par assiette)
1 tiramisu, 1 fondant au chocolat, 1 carafe de vin ( 50cl: 18€) 45.80€, ouf!!
Qui plus est la patronne a voulu nous arnaquer de 2€ sur la carafe de vin.
zugwin
4/5
Visité en septembre 2019
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une bonne adresse sur Vichy
L’accueil est chaleureux et sincères et les suggestions de l’ardoise sont fantastiques
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fute_78091
5/5
Visité en juillet 2019
Au Fa Bio Li, j'ai pris des myrtilles sauvages pour le dessert. Un délice.
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