LE COMPTOIR D'HIPPOLYTE
La première qualité de ce restaurant trop méconnu des Grenoblois, c’est son emplacement à proximité immédiate du marché de l’Estacade. C’est sans doute pour cela qu’il ouvre de si bonne heure (7h !) et que l’on peut y manger au comptoir (mâchonner diraient nos amis lyonnais) dès potron-minet. Un restaurant que l'on peut qualifier de « bouchon » d’une belle simplicité où l’on ne s’embête pas de faire genre lounge… et qui possède bon caractère comme son patron. Et tout le monde est content, surtout le client qui va prendre un repas plus que complet, accompagné d’un bon pain maison, avec à l‘ardoise : salade de museau pieds de veau, une terrine maison de faisan, de belles huîtres et le verre de Muscadet qui va bien avec, une tête de veau sauce gribiche, un aïoli de morue, un pavé de charolais aux cèpes… et un pain d’épices maison ou une charlotte aux châtaignes pour terminer. Des lyonnaiseries de qualité puisque les produits viennent directement du producteur et sont cuisinés simplement avec respect et passion, comme ces confitures maison. Savoir être simple, c'est savoir faire bon. Une adresse comme on les aime.
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