DOMAINE NICOLAS GONIN
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Viticulteur et œnologue, Nicolas Gonin produit des vins de qualité sur un domaine créé de toutes pièces, avec les vignes de sa famille et de 20 propriétaires différents ! Nicolas Gonin travaille un domaine de 5,5 ha en cépages locaux (altesse, mondeuse, persan et viognier) et autres, sans utiliser d'engrais chimiques, dans un esprit « naturel ». Rosé et rosé pétillant, pinot noir et gamay, persan rouge, coup de cœur pour la mondeuse qui accompagne à merveille les viandes et l'altesse blanc à marier aux fromages de chèvre de la région. Belle découverte.
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