Bonjour Louise,
Nous vous remercions d’avoir partager votre expérience positive à l’Auberge du Moulin.
Nous prenions aussi bonne note de votre remarque pour la garniture de décoration et espérons vous revoir très bientôt!
Chaleureusement
Olivier et son équipe .

Bonjour John,
Merci pour votre évaluation et votre commentaire.
Nous allons voir avec le Chef pour améliorer notre recette de Pulled Pork pour la prochaine fois que nous le proposerons en menu du jour.
En tout cas, nous serons heureux de vous accueillir pour une prochaine expérience gastronomique !
Chaleureusement
Olivier et son équipe

Bonjour Mme Weber,
Je viens de revérifier votre note et il y a une erreur… pouvez-vous me recontacter ?
Bonne journée à vous.

Merci beaucoup pour votre avis et nous espérons vous revoir très bientôt ! 

Merci beaucoup Ludovic !
Au plaisir de vous revoir ! 

Merci beaucoup Christine pour votre élogieux commentaire, même si nous espérions une ou deux étoiles supplémentaires. ????

Bonjour Laurence,
Merci pour votre commentaire élogieux
Oui, de petits cafouillages le temps que les nouveaux prennent leurs marques et nous sommes sincèrement désolé que vous n’ayez pas eu que vous étiez en droit d’attendre.
Pour le geste commercial, n’hésitez pas à nous contacter, nous le ferons pour votre prochaine réservation.
Au plaisir de vous revoir.

Bonsoir Gigi N,
Je vous prie de ne pas dire de mensonges sur note page. Vous avez réservé à 20h30 puis modifié votre réservation à 21h alors que c’est notre horaire de fin de prise de commande... Et en suite vous êtes arrivée plus de 10 min en retard.
Nous sommes désolés d'avoir des horaires, nous faisons en cette saison déjà pas mal d'heures pour satisfaire notre clientèle et donc nous évitons des tables qui viennent après l'horaire de fin de prise de commande sans avoir prévenu et donc la cuisine commence son nettoyage de fin de service...
Un simple appel de votre part aurait pu éviter cela.
Je vous ai proposé des tartes flambées puisque c’était encore possible et vous avez refusé.
Je vous prie donc de bien vouloir retirer votre avis puisque premièrement, vous n’avez pas respecté votre horaire de réservation et secondement je vous ai néanmoins proposé des tartes flambées (elles sont parmi les plus réputées d’Alsace, ce qui en fait une bonne alternative).
Autre chose, nous n’avons pas de cuisinière…
Cordialement
Olivier PASTERNAK

Merci beaucoup pour votre note Mike et surtout pour votre commentaire.
Au plaisir de vous revoir! ????

Bonjour M. Pires,
Nous regrettons les erreurs de service, mais nous avons eu deux départs consécutifs en ce mois de décembre et nos nouvelles bien qu’étant de bonne volonté ont faits quelques erreurs de débutants les premiers jours, mais maintenant ça va nettement mieux.
N’hésitez pas à me contacter pour votre prochaine réservation et nous vous ferons un geste commercial pour nous faire pardonner.
Nous espérons à très bientôt !

Merci beaucoup Sandrine pour votre gentil commentaire et vos photos qui mettent nos plats en valeur !
Nous espérons vous revoir très prochainement !

Bonjour M. Batzenhoffer
Nous vous remercions à propos de votre commentaire sur la décoration de notre établissement, mais concernant le service, il est possible que vous ayez été victime de la mauvaise humeur d’une ex-collaboratrice sur le départ… Problème résolu depuis.
Ensuite pour le service en lui-même, je suis monté à deux reprises pendant le service et je n’ai vu personne en train de discuter… Ce soir-là dans ce service ils ont fait plus de 90 couverts donc je doute que mes collaborateurs aient eu beaucoup de temps pour discuter…
En ce qui concerne la cuisine, Nous avons régulièrement des éloges la concernant, ce qui nous vaut aussi notre inscription au Gault& Millau ainsi qu’a plusieurs confréries gastronomiques. Nous avons aussi le titre de Maître restaurateur, c’est un diplôme d’état qui est attribué à la suite d’un audite complet de l’établissement. Ceci est la garantie que nous servons des produits frais travaillé maison. Nous sommes donc certainement pas une table « médiocre », et donc pour votre information ce n’était pas de l’huile dans laquelle les escargots baignaient mais du beurre (d’escargots) fondu… Que vous affirmiez que c’est de l’huile, les bras m’en tombent. Et pour le cordon bleu, s’il a une forme « bizarre » c’est-à-dire en ballotine pour le terme technique, c’est justement pour nous distinguer des restaurants qui servent des cordons bleu industriels achetés tout fait (et qui bien sûr ce garde bien de l’indiquer…). Qu’il soient un tout petit peu noirci au moment du snackage dans un gros service comme celui-là, je veux bien, mais brûlé, j’ai de gros doutes. Et tout cas ils sont fait avec des filets de volaille d’Alsace issu d’élevage conventionnel, le lard est Alsacien et ce que vous avez peut-être prit pour de l’eau était certainement la Tome d’Alsace qui coulait.
En tout cas, nous regrettons beaucoup que vous n’ayez pas apprécié votre visite dans notre établissement et je ne peux que vous invitez à retenter l’expérience à un autre moment qu’un weekend du marché de Noël

Bonjour Aure Lilie,
Je vous remercie d’avoir pris le temps de laisser un avis et pour commentaire qui nous nous fait chaud au cœur.
Par contre je vous prie de nous excuser pour le comportement de mon ex-collaboratrice alors sur le départ.
Je vous invite à me rappeler cet évènement lors de votre prochaine réservation et nous vous ferons un petit cadeau pour nous faire pardonner !
Au plaisir !

Mille merci pour votre commentaire élogieux qui nous fait immensément plaisir!
Nous serons très heureux de vous accueillir à nouveau! ????