L'ATELIER DU BOUCHER

Soit vous travaillez dans la grande zone d'activités de Corbas et de Vénissieux et il vous est impossible de ne pas connaître cet Atelier, la référence gourmande du secteur, soit vous recherchez l'un des meilleurs restaurants de viande de toute la Métropole et, réjouissez-vous, vous l'avez trouvé ! Entre deux usines et un entrepôt, cet Atelier où l'on peut se garer aisément a le bon goût de nous faire oublier son environnement dès que l'on a franchi la porte. Ici, la qualité de l'accueil n'est pas un vain mot - d'ailleurs, l'Atelier du Boucher est signataire de la charte Qualité Tourisme, Service en tête, chose rare pour un restaurant - et c'est toute une équipe, autour des excellents Jacqueline et Christian - ce dernier en cuisine - qui se plie en quatre pour nous servir avec le sourire et dans le respect de notre heure de déjeuner souvent "serrée". Salles climatisées tellement agréable pour se détendre et terrasse protégée afin de profiter des beaux jours. Mais si l'on vient pour l'accueil et l'ambiance - soirées à thème les vendredis soir (concerts de jazz, variété française, soirée cubaine...) -, on vient avant tout pour la qualité des viandes et une généreuse cuisine de tradition qui respecte le produit. A la carte, du boeuf français de race limousine en provenance de petits producteurs clairement identifiés et des viandes grillées, à la demande, à la plancha : un fabuleux pavé du boucher et sa version avec un foie gras poêlé, une entrecôte cow-boy de 350 g, d'excellents tartares avec un Tradition, un Italien et, plus surprenant, un Thaïlandais, des carpaccios, mais aussi des burgers avec un Royal, un Mozzarella et un Alpin avec morbier et jambon cru. Autres plaisirs de l'Atelier, de grandes salades bien composées, des filets de poulet en forme de nuggets servis avec du ketchup maison ou un mixed grill pour goûter à toutes les viandes. Du poisson pour varier les plaisirs avec un tartare de thon et saumon frais, gingembre et citronnelle. Un vacherin minute et un incontournable baba au rhum et ses fruits frais de saison pour terminer. Possibilité de "mâchonner" tôt le matin. Et si vous ne pouvez pas vous déplacer, travail oblige, l'Atelier du Boucher livre des plateaux repas chauds ou froids dans la zone d'activités. Un Atelier complètement Futé.