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Restaurant dédié à la cuisine 100 % végétarienne à Lyon.
Adrien Zedda, chef exécutif de Culina Hortus, a montré qu'une cuisine végétale gastronomique et créative, titre de son beau livre, était possible. Un seul conseil de notre part : même si vous croyez être un pur carnivore et qu'un repas gastronomique sans viande ni poisson n'est pas digne de ce nom, essayez cette table incroyable qui vous fera changer d'avis. Un lieu hyper chaleureux de matériaux bruts, un accueil et un service adorables et une cuisine uniquement réalisée avec des légumes, des céréales, des fruits, des œufs et des laitages, le tout au rythme des saisons. Un menu en plusieurs récoltes avec des associations comme autant de révélations à savourer. Toujours la référence.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CULINA HORTUS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
J’y suis allé un samedi midi tester le menu “Découverte” en 7 services, un menu unique gastronomique, 100% végétarien à 45€
1. PREMIÈRE RÉCOLTE, ÉVEIL DES PAPILLES
2. SHIITAKE • PAIN • CRÈME DE BRESSE
3. BLETTE • SUDACHI • MÉLISSE
4. BUTTERNUT • ALGUES • GIROLLE
5. SALSIFI • ORGE • HÉLYCHRYSE
6. KAKI • REINE DES PRÉS • AMANDE
7. DERNIERE RÉCOLTE, PARTAGE DE DOUCEUR ET GOURMANDISE
(Dans l’ordre des photos)
Tout le long du repas, on savoure le fameux beurre de la Maison Bordier dont on entend souvent parler dans les retours de ce restaurant parce qu’il est dingue !
Un énorme coup de cœur, je suis ressortie le ventre plein et bluffer par ces nouvelles saveurs. Ce que j’adore dans ce genre d’expérience, c’est l’originalité, une cuisine créative, la dégustation de nouvelles saveurs et apprécier des saveurs qu’on n’aime pas forcément, habituellement ☺️
???? Il est possible d’ajouter une formule accords mets & vins de 3 verres pour 30€ ! Sinon les cocktails sans alcool du moment que nous avons goûté était très bon : thé à la framboise et boisson citron gingembre.
@petitguidelyonnais ????