Derrière la façade rouge de cette adresse installée dans cette partie de la rue Mercière que l'on préfère, loin des attrape-touristes, voici les Pâtes Vivantes, une enseigne que le Futé avait déjà croisé à Paris et qu'il retrouve avec plaisir dans les rues de Lyon. Vous connaissez les pizzaïolos qui font voler la pâte ? Eh bien allez découvrir des cuisiniers qui filent les pâtes ! Oui, des pâtes fraîches qui sont étirées comme des lassos, des pâtes qui virevoltent afin d'obtenir à la cuisson une texture unique, à la fois fondante sous la langue et croustillante sous la dent ! Dans un décor qui a le bon goût d'être sobre, on découvre un spectacle étonnant. Quand les nouilles arrivent enfin dans notre bol, on le savoure de plusieurs façons. En soupe, avec une soupe de nouilles au bœuf pimentée, en sauce ou sautées accompagnées de légumes. Quelques spécialités comme ces nouilles façon nord-ouest ou un bœuf touche le ciel particulièrement pimenté ! Gâteaux japonais et ananas frais pour atterrir en douceur. Petite carte des vins et bières. Groupes bienvenus. Une adresse chinoise qui nous ouvre des horizons gourmands.
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