SILK
Y aller et contacter
L'une des adresses de référence de la ville, non seulement dans la catégorie brasserie, mais aussi tout simplement restaurant, puisque le Silk est bien plus qu'une brasserie à notre avis. Intégré au luxueux hôtel Sofitel, le Silk profite de toute la quiétude des lieux, pourtant à deux pas de la place Bellecour et de l'hypercentre de la Presqu'île. Un lieu à la fois classique et totalement atypique avec son décor qui nous plonge dans l'univers "vintage" des années 1970 aux touches de couleurs éclatantes sur un fond neutre et dans l'univers de la soie (d'où le nom de l'établissement). Entre bistrot chic, brasserie décalée et restaurant élégant, le Silk s'adresse à tous les publics et pas seulement la clientèle souvent huppée de l'hôtel cinq-étoiles. Service au top, raffiné et convivial façon belle maison qui sait vraiment recevoir, et cuisine de grande qualité qui oscille elle aussi entre la tradition brasserie avec des huîtres, une salade lyonnaise, un fameux tartare 100 % pur bœuf, des burgers maison dont un à la truffe ou un tartare de saumon frais au couteau et la belle restauration avec un dos de cabillaud rôti, de délicieuses noix de Saint-Jacques rôties ou un carré d'agneau rôti et sa poêlée de légumes de saison. Fromages de la Mère Richard et une brioche perdue vanillée glace aux spéculoos. Autres incontournables de la maison : l'omelette comme vous voulez et le terrible Club Sandwich au poulet. Belle carte des vins, grands crus, pour assurer les harmonies mets et vins.
Avis des membres sur SILK
Le seul bémol pour moi est la façon dont un responsable de l'hôtel s'est adressé aux autres membres du personnel !
Des cris, des reproches à haute voix devant les clients ! Un manque de respect total ! Pourtant les personnes gérant le service étaient très agréables, au service et à l'écoute des clients présents.
Je trouve ce comportement inadmissible et très irrespectueux.