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Restaurant offrant des plats composés de produits régionaux sélectionnés avec soin.
L'établi, c'est le meuble essentiel de l'artisan. Dans le quartier d'Ainay, cet Etabli n'a pas fini de nous séduire par son côté artisanal revendiqué par le chef Louis Fargeton. Beau décor chaleureux de matières brutes travaillés avec art, à la manière des produits que l'on retrouve en association gourmande dans l'assiette. Simplicité et partage pour un chef qui utilise les meilleurs produits régionaux pour réaliser des compositions de saison aussi savoureuses que déroutantes : huître, poireau et kiwi ; poule faisane, betterave et hibiscus. Soulignons le choix des couteaux effectué par l’artisan coutelier savoyard Jean-Loup Balitrand pour une table qui soigne les détails.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L'ÉTABLI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Prenez les 7 services sans hésiter !
Bientôt l'étoile ?? ????
Service is attentive and authentically friendly & warm from the welcome at the door over the whole evening until the goodbye.
The dinner was an incredibly well executed journey over 7 courses. Well explained by the service, each dish was an exquisite composition of flavors and textures. I can only highly recommend the wine pairing.
This will definitely be one of the most memorable dinner experiences in my 2023.
Thanks to the team of L'Etabli for a wonderful evening.
Essen super, toller Service. Absolut empfehlenswert. Qualität der Speisen ist ausgezeichnet. Jedes Gericht zeugt von meisterhafter Zubereitung und höchster Frische der Zutaten.
Service:
Der Service von bemerkenswerter Qualität. Das Personal ist äußerst aufmerksam, freundlich. Die Wartezeiten waren minimal, und die Empfehlungen des Personals trafen voll ins Schwarze.
Vielfalt im Menü:
Das Menü im bietet eine breite Palette von delikaten Gerichten, die für jeden Geschmack etwas bereithalten. Die Kombination aus Kreativität und traditionellen Elementen ist bemerkenswert.
Preis-Leistungs-Verhältnis:
Obwohl die Preise etwas höher sind, spiegeln sie die außergewöhnliche Qualität der Speisen und den exzellenten Service wider. Hier investiert man in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Fazit:
Essen super, toller Service. Absolut empfehlenswert und jederzeit gerne wieder.