Le cliché de Lyon par excellence, c'est le bouchon dans le Vieux Lyon. Chez Louise, vous voilà installés sur la plus belle place du Vieux Lyon, l'une des très rares d'origine, sur les pavés de l'historique place du Change où se déroulait autrefois toutes les foires lyonnaises, face au magnifique Temple du Change et au pied d'une des plus belles demeures de la ville, la maison Thomassin qui date du XIIIe siècle. Là, on est au cœur de la carte postale lyonnaise. Les salles de Chez Louise complètent cette belle carte postale lyonnaise avec un décor typique et traditionnel de bouchon lyonnais. Guignol nous accueille parmi les fresques et les très nombreux objets que deux yeux ne suffisent pas à découvrir. La carte n'oublie rien des spécialités qui ont fait la réputation de la cuisine lyonnaise traditionnelle. A commencer par la salade lyonnaise, la gratinée à l'oignon, le saucisson brioché servi chaud avec ses pommes vapeur. A continuer avec les grenouilles à la persillade, la tête de veau, l'andouillette tirée à la ficelle sauce moutarde, le boudin aux pommes, le tablier de sapeur ou le gâteau de volaille au caviar d'aubergine et son coulis de tomate. Autres plaisirs de la maison, le magret de canard servi entier avec sa sauce réduite au miel ou un trio de poissons (dorade, cabillaud et rouget) sauce écrevisse. Cervelle des canuts bien entendu et incontournable tarte praline façon lyonnaise. Les "clichés", ça a parfois du bon.
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Questions fréquentes :
Oublie de verre d’eau passe encore