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Restaurant au cœur du Vieux Lyon dans l'univers de Jérémy Galvan.
Au cœur du Vieux Lyon, venez vivre une expérience unique en suivant le chemin tracé par un créateur en quête de nouvelles sensations dans le seul but de mettre tous nos sens en éveil. Jérémy Galvan est un véritable artiste qui ne se fixe pas de limite, poussant vers une cuisine « libérée » de ses contraintes. Au rythme de la nature et des meilleurs produits de saison, il nous propose des plats surprenants, tant par leur présentation, absolument superbe, que par leurs saveurs inédites. Décor dans le même esprit innovant. Exception lyonnaise.
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Avis des membres sur JÉRÉMY GALVAN
4.1/5
34 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Questions fréquentes :
JÉRÉMY GALVAN compte 34 avis avec une note moyenne de 4.1. Vous pouvez consulter les avis de JÉRÉMY GALVAN en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur JÉRÉMY GALVAN en cliquant ici
JÉRÉMY GALVAN se situe au 29, rue du Boeuf , 69005 Lyon
Lundi
19:00 - 20:30
Mardi
19:00 - 20:30
Mercredi
19:00 - 20:30
Jeudi
12:00 - 13:00
et 19:00 - 20:30
Vendredi
12:00 - 13:00
et 19:30 - 20:30
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
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Nous avions eu plusieurs retours divergents de notre entourage et on a voulu se faire notre propre avis.
Avant toute chose je pense que c'est à faire au moins une fois c'est une véritable expérience. Cependant autant sur la cuisine que sur le service ; le niveau n'est jamais égal.
Le service, les moins : déception au début et à la fin. À peine assis un serveur arrive pour nous faire boire un "shot" de verveine et aussitôt nous demander l'apéritif sans nous laisser le temps de découvrir le restaurant.
À l'inverse à la fin nous avons été complètement délaissés après le dessert ; personne ne vient savoir comment cela s'est passé, proposer un digestif, une boisson chaude ou tout simplement conclure.
Le service les plus : une serveuse agréable et attentionnée qui nous présente les plats et l'univers que le chef veut transmettre à la perfection.
La cuisine, des plus et des moins : certaines bouchées et séquences sont tellement marquées en goût et si différents qu'on en arrive presque à l'écoeurement sans savourer la complexité du travail et le goût des produits bruts. D'autres rares séquences à l'inverse, notamment les desserts sont somptueux.
La sommellerie : extrêmement déçu de l'accord mets-vins proposé à 80€/personne pour ne proposer que des choses connues, pas de surprises, pas de cuvée d'exception, du cidre en dessert pour ce prix. Pour le coup nous avons vu beaucoup mieux ailleurs.
Cela étant et comme dit plus haut l'expérience vaut le coup d'être vécu au moins une fois et l'univers du chef est touchant.
L'accueil, le service, le lieu, tout a été parfait de bout en bout :une atmosphère feutrée, un personnel souriant, discret , disponible bref une expérience exceptionnelle. Bravo!!!