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Façade et tentures rouges, lustres cristallins, ambiance feutrée des repas de famille du 6e arrondissement et terrasse raffinée, on pourrait dire que rien n'a changé au Théodore depuis près de 20 ans (anniversaire l'année prochaine). Et pourtant, sous la houlette du chef Anthony Fusco, le Théodore prend doucement le virage d'une certaine modernité tout préservant ses "classiques". Ainsi, les fidèles du lieu - car ils sont fidèles les gourmands du quartier - pourront continuer de savourer les plats signatures de cette cuisine bourgeoise que le monde entier nous envie : pâté en croûte de tradition (canard, ris de veau, foie de veau, foie gras et cochon), une quenelle maison de brochet soufflée au four et sa crème de crustacés, un poisson frais entier grillé ou le filet de bœuf français crème de saint-marcellin. Sans oublier les fameuses profiteroles Théodore... Carte de saison actuelle et pleine de fraîcheur avec, ce printemps, un saumon mariné façon gravlax, avocat et vinaigrette passion, un filet de canette servi rosé, jus corsé au miel et épices, pour terminer avec un dôme au chocolat, caramel et cacahuètes "dans l'esprit d'un snickers". Carte des vins de belle tenue et service impeccable d'une maison entre modernité et tradition.
Avis des membres sur LE THÉODORE
Les desserts sont bons.
Il existe de bien meilleures brasseries dans Lyon, malheureusement je ne recommanderais pas celle ci.