2025
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Restaurant proposant une cuisine inspirée par les saisons avec des produits frais de qualité.
Entre Foch et Masséna, ce Bistrot B est bouillonnant de bonnes idées avec Thomas Nicolle en salle et un chef qui ne manque pas, lui aussi, d'excellentes idées en cuisine pour nous proposer des plats gourmands sur une carte ultra-courte qui change tous les 15 jours, gage de fraîcheur et de qualité. B comme une Bistronomie actuelle servie dans la bonne humeur en terrasse ou dans une salle qui n'a pas besoin d'en rajouter pour nous faire apprécier les assiettes et le service du vin, particulièrement réussi. D'ailleurs, il est possible de repartir avec une bouteille à prix caviste dans son panier. Des cocktails maison permettent de varier les plaisirs.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur BISTRO B
Collège Culinaire de France. Ouvert du mardi au samedi le midi ; du mercredi au samedi le soir. Formule du midi : 27 €. Menu Dégustation 39 €.
Message du propriétaire
L’esprit du Bistro B :
En plein coeur du triangle d’or de Lyon, le bistro B est un lieu où vous pourrez trouver bon accueil et cuisine de qualité.
Nous avons tenu à proposer une carte courte, uniquement au menu, au déjeuner comme au dîner, afin de privilégier la qualité, la fraîcheur et respecter ainsi la saisonnalité des produits.
Nous tenons également à mettre en valeur les producteurs et artisans qui nous suivent dans cette aventure, qu’ils soient maraîchers, vignerons, ou qu’ils sélectionnent pour nous les meilleurs produits. Ils sont la base essentielle de notre travail.
L’âme du Bistro B :
En salle, Thomas
De Lyon à Paris, en passant par Londres ou encore Washington, j’ai travaillé de nombreuses années au sein de différents types d’établissements, notamment étoilés comme Les terrasses de Lyon, Sketch, The Ledbury, Le Taillevent, Astrance, ou encore comme Directeur du restaurant Le Quinzième, l’ex restaurant étoilé de Cyril Lignac.
Aujourd’hui avec le Bistro B, j’ai souhaité apporter mes connaissances et mon expérience pour vous proposer un service simple et chaleureux.
Avis des membres sur BISTRO B
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
En entrée, j’ai opté pour le encornet , mais je l’ai trouvée trop salée à mon goût. J’ai dû compenser avec de l’eau pétillante et du pain pour rééquilibrer les saveurs, bien que l’assaisonnement reste globalement cohérent.
Le plat principal, une pintade accompagnée de ses garnitures, était délicieux. Toutefois, petit bémol : la peau des pommes de terre rôties n’était pas bien nettoyée, ce qui a laissé une sensation de sable en bouche. En revanche, la purée de pommes de terre à la truffe était onctueuse et ajoutait une profondeur remarquable au plat.
Le dessert était une véritable surprise. La poire et la glace à la poire étaient parfaitement équilibrées, sans être trop sucrées, et le mille-feuille parfumé à la cannelle apportait une texture et des saveurs exceptionnelles. Un vrai régal.
En résumé, une expérience culinaire mémorable avec un excellent rapport qualité-prix. Je recommande vivement.
Questions fréquentes :
Une très belle expérience dans ce restaurant avec une atmosphère agréable, et une jolie décoration.
Nous retrouvons de belles saveurs dans les plats, un menu qui change régulièrement permettant de renouveler l'expérience prochainement.
Très belle découverte, nous y retournerons sans hésiter !