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Établissement à fréquenter à Chambéry élaborant 90 % de produits frais et une cuisine inventive aux produits de saison.
À deux pas des halles de Chambéry, L'Émulsion se dévoile discrètement et avec finesse. Aux fourneaux, Nicolas propose des menus de saison qui allient créativité et simplicité, dans un cadre moderne et apaisant. On y déguste, par exemple, un magret de canard entier du Sud-Ouest IGP, accompagné de purée du jour et de sauce Teriyaki, ou encore des cuisses de grenouilles en persillade, servies avec pommes de terre et salade. Le service, chaleureux et attentionné, complète cette belle expérience. Un lieu à découvrir sans tarder si vous êtes de passage à Chambéry !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur L'ÉMULSION
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Je met 2 * cuisine car le gratin de raviolis a sauvé le repas
2* au service la tenue d'un serveur aussi est importante (chaussures qui donnent envie de partir)
Ce n'est pas un bistronomique !
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Questions fréquentes :
Les vins sont bien choisis.
Malheureusement le nouveau cuisinier n'est pas à la hauteur de son prédécesseur, proposant des plats simplistes sans grande originalité dans les goûts.
Ce sont de bons produits mais à peine travaillés.
J'ai eu droit à un pavé de saumon sans sauce (je sais le faire à la maison!).
La déco de table est triste (des sets de table gris unis, on se croirait à la cantine).
L'émulsion est devenue juste une bonne brasserie à des prix exorbitant.
Qu'ils changent vite de nom et baissent leurs tarifs.
Ça évitera de tromper ceux qui ont connu L'émulsion des débuts.