LA CAVAGNOTTE
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Décidément à la Rochette, on aime le bon pain. Voilà une boulangerie en plein cœur du village où le pain est cuit dans un fournil à Rotherens. Du vrai pain d’alpage, des grosses miches à la croûte épaisse, fabriqué avec une farine sur meule de pierre (en agriculture raisonnée) et levain. Un pain longue conservation. A côté des rustiques, des pains nouveaux, au maïs, au soja, mais toujours en fabrication artisanale. Le patron étant pâtissier, également adhérent au GIE Pâtissier Savoyard, de belles douceurs en perspectives : tarte aux deux chocolats, duo d’anglaise ou la spécialité la tarte à la crème garnie de pralines. D’octobre à Pâques, la maison produit ses chocolats. Dans la boutique tenue avec gentillesse par la patronne, aussi des thés en vrac. Au fait, Cavagnotte, qu’est ce que cela veut dire ? C’est une femme habitant le village de Rotherens.
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