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Thierry M.
Visité en novembre 2023
Si la chambre de l'hôtel était correct pour le prix, nous avons été très déçues par le repas et en particulier par le prix exorbitant d'une bouteille de rosé facturée 79 euros et également par le petit déjeuner (21 euros par personne)qui proposait un choix ridicule pour ce prix. Nous ne réserverons plus cet établissement à l'avenir.
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Ludivine R.
Visité en novembre 2023
Très belle expérience. Nous nous sommes régalés ! Le personnel est très professionnel. Un grand merci à toute l'équipe et au Chef !
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david o.
Visité en novembre 2023
Super hotel avec cachet et une superbe table pour y manger. Un service impeccable.je recommande aux gastronomes.
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Rémi T.
Visité en octobre 2023
Lieu juste exceptionnel !
La gastronomie est incroyable et les chambres sont très chaleureuses.
Le personnel est lui aussi très courtois et a votre écoute
Je recommande fortement
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Christian B.
Visité en octobre 2023
Pas vraiment habitué à ce type d'établissement (étoilé), c'est avec satisfaction que nous en sommes ressortis. Le chef nous a régalé du début jusqu'à la fin où nous avons eus une agréable surprise avec le dixième service. Accueil chaleureux, personnels agréables et professionnels. C'est avec grand plaisir que nous y retournerons. Merci au chef DARMANIN et à toute son équipe. ????
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laure t.
Visité en octobre 2023
Excellent déjeuner à l'Oxalis, le bistronomique. Cuisine innovante fraîche, revisitée, un délice surprenant entre des plats traditionnels et une cuisine du monde avec les légumes et les herbes du jardin. Moment délicieux et surprenant !
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Jacky L.
Visité en octobre 2023
Une excellente table ou le chef est présent d’une manière discrète mais est au petit soin de ses invités.
L’hôtel est parfait pour ce genre d’étape, décoré avec beaucoup de goût.
Une escale qui est à cocher .
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Gerard L.
Visité en octobre 2023
Nous y avons déjeuné plusieurs fois .service qualité des mets accueil et disponibilité de l équipe tout est bien
Incontournable dans la chataigneraie
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Birgit G.
Visité en octobre 2023
Schöne Zimmer, freundlicher Service, sehr gutes Essen und ein tolles Frühstück. Perfekt - tout simplement parfait!
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Michel M.
Visité en octobre 2023
Superbe
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video m.
Visité en septembre 2023
Une adresse incontournable. À Marcolès
Un délice pour la bouche et les yeux
Très bon qualité prix
Un chef qui mérite des étoiles
Un services au top
Merci merci merci
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celine c.
Visité en septembre 2023
????
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Bruno B.
Visité en septembre 2023
Bien mais...
Expérience en demi-teinte.
On est en droit d'espérer plus de rigueur dans un établissement étoilé.
Personne à l'accueil lorsque nous sommes entrés... Après environ 2 minutes, l'employé est venu mais ne retrouvait pas notre réservation...
Une fois installés à table, flottement dans la mise en place du service. Le maître d'hôtel (ou ce qui en tenait lieu) était particulièrement inefficace. A part un serveur qui faisait son possible et qui le faisait plutôt bien, les deux autres (stagiaires ?) étaient quelque peu dépassés et ne parlaient français qu'approximativement...
Nous avons pris le menu en 9 services et voulions prendre l'accord mets-vins, mais en voyant se "débattre" le sommelier, nous avons renoncé.
Dans l'ensemble, les plats étaient très bons, avec mention spéciale pour le "canevas de courgettes, jus de truffe blanche et anchois d'eau douce".
En revanche, grosse déception avec la panade de brochet, sans relief et la canette rôtie qui manquait de moelleux et de tendreté.
Pour terminer, 2 excellents desserts.
Le chef Darmanin a du talent. Avec quelques réglages en cuisine et surtout au service, il pourra faire valoir pleinement son étoile.
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Judith B.
Visité en septembre 2023
Somewhat surprised at the sparseness of the room that certainly did not match other 5 star hotels that we have stayed at . Comfortable furniture not available but the bed was perfect and other appointments to the room including the bathroom and toilet were surprisingly sparse.(we are greatly surprised by toilets that open directly onto an occupied space and completely lack even a rudimentary air extractor system )However ,some qualification may be needed; as this was primarily a handicapped accessible room.
The fact remains that those confined to a wheelchair are entitled to significant luxury given the classification and the price.
The restaurant was justifiably a Michelin one star Restarant and service superb.
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Edouard R.
Visité en septembre 2023
Très bonne expérience (restaurant et hôtellerie), établissement de qualité
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Alexandre F.
Visité en septembre 2023
Très bel hôtel de charme dans un petit village au sud d'Aurillac.
Chambre et salle de bain spacieuse et très agréable. Literie très confortable.
Petit déjeuner parfait.
Le dîner lui, un véritable voyage. Une vrai dégustation de saveurs avec un accord mets vins merveilleux grâce au sommelier qui a su nous poser les bonnes questions pour nous faire un accord mets vins exceptionnel.
Chaque plat est une expérience individuelle.
Je vous recommande le séjour et le repas.
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jean-michel s.
Visité en septembre 2023
Rien a redire si ce n'est l emplacement des toilettes !
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Luc L.
Visité en septembre 2023
Tout est parfait c’est la deuxième fois que je dors en soirée professionnelle que dire de plus: Les chambres sont confortable et décorés avec goût, le personnel et très professionnel, mention pour le sommelier qui a toujours une petite attention pour nous, avec de superbes cocktails élaborés avec des produits régionaux ! le repas est très élégant le chef mérite amplement son étoile ???? il sait mélanger les produits de région avec son savoir faire qui dépasse nos frontières, lés notes japonaises font de se repas une belle expérience et un voyage culinaire ! Je reviendrais avec ma compagne pour voyager à travers les 9 étapes.
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Christine S.
Visité en septembre 2023
Restauration excellente, service parfait.
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Maxime R.
Visité en septembre 2023
Très bon accueil, excellente cuisine, et chambre tout confort, je recommande
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Sylvain F.
Visité en août 2023
Lieu extraordinaire de calme et de saveurs. Le chef Darmanin sublime des produits du terroir et valorise son équipe comme s'il s'agissait d'un seul homme. Bravo à vous chef !
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Mme L.
Visité en août 2023
Encore une soirée très réussie! Merci au chef et ses équipes en cuisine pour cette jolie balade du potager à l'assiette. Mathéo a su accompagner ce repas avec discrétion, humour et envie de bien faire. C'était parfait.
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william e.
Visité en août 2023
Cours séjour à l’auberge très très bien.
Le village de Marcolès est accueillant et charmant.
Restaurant gastronomique, dont l’étoile est bien méritée, a en son sein une équipe dévouée et professionnelle qui prend son métier très à cœur et le transforme en art.
Merci beaucoup pour ce moment.
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Shmaya W.
Visité en août 2023
We visited for lunch a couple of days ago. A great experience. The food is excellent and very creative. A true feast for the pallette. Impressive wine list supported by the fine Sommelier. Chef and waiters very professional yet friendly. Overall highly recommended and a sure stop next time we're in the area.
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JPierre D.
Visité en août 2023
Superbe
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Jean-Marc D.
Visité en août 2023
Un lieu accueillant et confortable ou personnel des serveurs, sommelier et chef de salle sont doté d’une adaptabilité et d’une présence, discrète digne d’une grande maison
La cuisine est une farandole de produits de la châtaigneraie sublimer par la créativité, la curiosité Sûrement la ténacité du chef pour nous régaler, nous transporter nous surprendre Ne peut inspirer que le respect est un grand merci à tous pour ce moment
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Frederic A.
Visité en août 2023
Très bonne cuisine, du très haut niveau.
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Loïc L.
Visité en août 2023
Je viens de déjeuner au restaurant gastronomique.
Ce fut une expérience culinaire du début à la fin avec un personnel accueillant, prévenant et efficace.
Les assiettes se suivent et vous font découvrir de nouvelles saveurs, tout au long des 7 services. Notamment un excellent pré-dessert à base de mousse de fromage frais.
Prévoir tout de même le budget en conséquence (mais qui reste dans la fourchette des restaurants distingués d'une étoilés au guide Michelin).
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francoise h.
Visité en août 2023
Tout est splendide. Le cadre, le lieu , le personnel et le chef
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Gaëtan N.
Visité en août 2023
Merci au chef de s'être plié en 4 pour répondre aux besoins de mon épouse et la petite attention pour mon anniversaire, séjour inoubliable.
La gastronomie est incroyable et les chambres sont très chaleureuses.
Le personnel est lui aussi très courtois et a votre écoute
Je recommande fortement
L’hôtel est parfait pour ce genre d’étape, décoré avec beaucoup de goût.
Une escale qui est à cocher .
Incontournable dans la chataigneraie
Un délice pour la bouche et les yeux
Très bon qualité prix
Un chef qui mérite des étoiles
Un services au top
Merci merci merci
Expérience en demi-teinte.
On est en droit d'espérer plus de rigueur dans un établissement étoilé.
Personne à l'accueil lorsque nous sommes entrés... Après environ 2 minutes, l'employé est venu mais ne retrouvait pas notre réservation...
Une fois installés à table, flottement dans la mise en place du service. Le maître d'hôtel (ou ce qui en tenait lieu) était particulièrement inefficace. A part un serveur qui faisait son possible et qui le faisait plutôt bien, les deux autres (stagiaires ?) étaient quelque peu dépassés et ne parlaient français qu'approximativement...
Nous avons pris le menu en 9 services et voulions prendre l'accord mets-vins, mais en voyant se "débattre" le sommelier, nous avons renoncé.
Dans l'ensemble, les plats étaient très bons, avec mention spéciale pour le "canevas de courgettes, jus de truffe blanche et anchois d'eau douce".
En revanche, grosse déception avec la panade de brochet, sans relief et la canette rôtie qui manquait de moelleux et de tendreté.
Pour terminer, 2 excellents desserts.
Le chef Darmanin a du talent. Avec quelques réglages en cuisine et surtout au service, il pourra faire valoir pleinement son étoile.
The fact remains that those confined to a wheelchair are entitled to significant luxury given the classification and the price.
The restaurant was justifiably a Michelin one star Restarant and service superb.
Chambre et salle de bain spacieuse et très agréable. Literie très confortable.
Petit déjeuner parfait.
Le dîner lui, un véritable voyage. Une vrai dégustation de saveurs avec un accord mets vins merveilleux grâce au sommelier qui a su nous poser les bonnes questions pour nous faire un accord mets vins exceptionnel.
Chaque plat est une expérience individuelle.
Je vous recommande le séjour et le repas.
Le village de Marcolès est accueillant et charmant.
Restaurant gastronomique, dont l’étoile est bien méritée, a en son sein une équipe dévouée et professionnelle qui prend son métier très à cœur et le transforme en art.
Merci beaucoup pour ce moment.
La cuisine est une farandole de produits de la châtaigneraie sublimer par la créativité, la curiosité Sûrement la ténacité du chef pour nous régaler, nous transporter nous surprendre Ne peut inspirer que le respect est un grand merci à tous pour ce moment
Ce fut une expérience culinaire du début à la fin avec un personnel accueillant, prévenant et efficace.
Les assiettes se suivent et vous font découvrir de nouvelles saveurs, tout au long des 7 services. Notamment un excellent pré-dessert à base de mousse de fromage frais.
Prévoir tout de même le budget en conséquence (mais qui reste dans la fourchette des restaurants distingués d'une étoilés au guide Michelin).