2025
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L'adresse gastronomique incontournable du Sud-Basse-Terre dans une belle bâtisse.
L'imposante bâtisse datant de 1823 est située sur le site d'une ancienne distillerie. Elle bénéficie d'une belle architecture en pierre et en bois. Le service a lieu sur la galerie ombragée qui entoure la maison ouvrant sur le jardin tropical, et sous l'œil attentif de Stéphanie et Rodolphe. Le chef mêle avec subtilité saveurs locales et cuisine traditionnelle française. Le cadre et la passion du métier lui permettent de figurer au rang des incontournables de l'île. Après de longs mois de travaux, la structure a rouvert fin 2024.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur HABITATION DESMARAIS
Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30, dîner de 19h à 22hDimanche : Brunch de 11h à 15h, fermé pour le dîner.
Message de la direction
Ce restaurant vous accueille dans une remarquable bâtisse datant de 1660, située sur le site d'une ancienne distillerie. Sa belle architecture en bois et en pierre et son jardin tropical vous séduiront. Ici, vous découvrirez une cuisine savoureuse, élaborée avec des produits frais et de saison. Vous pourrez par exemple, en entrée, vous laisser tenter par la croquette de cabri fumé au bois de campêche par Caribbeans Smokerz BBQ ou les falafels de pois d'angole avec sauce yaourt aux herbes fraîches et ananas. Ensuite, l’entrecôte grillée, le tartare de poisson au maracuja ou les crevettes rouges sauvages flambées au rhum vieux, accompagnées de spaghetti de légumes sautés à la bisque sont d’excellentes options. Pour finir sur une note sucrée, le gâteau coulant au chocolat ou le baba au rhum raviront les plus gourmands. Mais rien n’est figé, la carte évolue selon les arrivages et l’inspiration du chef. Bien plus qu’un simple restaurant, L’Habitation Desmarais est un lieu de rencontre prisé des habitants de Basse-Terre et des visiteurs en quête d’authenticité et de raffinement. Une bonne adresse pour vivre une expérience gastronomique unique au cœur de la Guadeloupe !
Avis des membres sur HABITATION DESMARAIS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Cuisine inventive, belles saveurs - personnel adorable - je recommande
Assiette très savoureuse.
Seul bémol, un peu d’attente et pas de mignardise avec le café, cela détone pour un établissement de cette gamme.
Questions fréquentes :
Concernant le baba au rhum ma compagne l'a trouvé un peux trop imbibé.
Continuez dans cette direction de qualité.