LE JARDIN DU RHUM JM
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C’est l’une des plus anciennes distilleries de l’île. Les rhums agricoles JM font partie des grands crus de Martinique. Outre la visite de la distillerie, incontournable, une flânerie s’impose dans le jardin du rhum. La promenade démarre par le jardin des cannes, où l’on découvre les 3 variétés de cannes hybrides sélectionnées pour leur qualité et leur résistance à la coupe mécanique : la canne paille, la canne bleue et la canne rouge. Le jardin reprend la disposition typique en carrés qui prévalait autrefois pour la culture de la canne dans les plantations. La promenade longe une végétation riche, née d’une terre exceptionnellement fertile et d’un métissage d’espèces. Dans le jardin du rhum, fleurs, plantes aromatiques, arbustes, lianes et grands arbres incarnent les délicieuses odeurs qui se développent lors des métamorphoses de la canne à sucre et du vieillissement des rhums.
Au détour du sentier, on s’imprègne de senteurs typiques des rhums JM. Caféier, cacaoyer, goyavier, ananas, arbre à pain, citronnier, cédrat… : le parcours mélange les plantes indigènes, présentes avant l’arrivée des premiers occupants, et les plantes domestiques, apportées par les Amérindiens, les Européens, les Africains puis les Indiens. Le jardin des épices (basilic, citronnelle, gingembre, poivre, piment, bois d’Inde, cannelle, vanille…) côtoie les plantes ornementales (lys, gardénia, jasmin, datura, ylang-ylang…). A la fin de cette promenade envoûtante, allez faire un tour à la boutique pour une dégustation des divins nectars produits sur place.
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