La marine de Sainte-Rose, protégée par des pierres noires, n'est pas propice à la baignade, mais aux pique-niques du dimanche. À droite de l'obélisque, un chemin vous y mène en sillonnant le bord du littoral. Aussi la commune vit surtout de la mer et notamment de la pêche : thons, vivaneaux, rouges... La spécialité culinaire de Sainte-Rose est d'ailleurs le cari de poissons rouges. Sainte-Rose est aussi un des rares sites de plongée (réservés aux plongeurs aguerris) situés hors de la barrière corallienne de la côte ouest.

Délimitée par le Grand-Brûlé et la rivière de l'Est, la ville est habitée depuis 1727, appartenant dans un premier temps au quartier de Sainte-Suzanne (qui englobait presque tout l'Est) puis à celui de Saint-Benoît. Elle devient commune en 1790 et se développe comme lieu stratégique de défense contre les Anglais. Ces derniers, ayant installé une base à Rodrigues, font au début du XIXe siècle des reconnaissances du côté de Sainte-Rose, afin de maintenir un blocus sur la Réunion et Maurice. La ville, qui résiste une fois victorieusement contre les Britanniques en 1809, est le théâtre d'une des batailles les plus fameuses de la conquête anglaise.

L'agriculture de la ville se développe vite, mais Sainte-Rose reste isolée du Beau Pays (le Nord) et de Saint-Benoît par la rivière de l'Est, jusqu'à la construction de son magnifique pont suspendu en 1895, classé monument historique en 2014. Ce pont longtemps fermé pour raisons de sécurité, tout juste rénové, est désormais ouvert à la promenade.

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