FÊTE DU CHOUCHOU
Fêtes
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97433Salazie,
Réunion
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Le chouchou, plus connu en métropole sous le nom de « christophine », fait partie des légumes incontournables de l’île. Il n’y a rien à jeter dans le chouchou, ni ses feuilles que l’on déguste en brèdes, ni ses racines que l’on consomme en massalé, ni sa chair que l’on gratine. Des artistes tressent même sa liane pour fabriquer des objets en « paille chouchou ». Il est donc normal de le célébrer : il est à l'honneur durant 3 jours de festivités à Salazie. L'occasion pour les producteurs de montrer tous les avantages de ce légume emblématique du cirque.
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