LA OLLA DE LA PAGODA
Maison d'époque aux hauts plafonds et inévitables ventilateurs, le tout doté d'un magnifique carrelage. La famille traditionnellement paysanne est originaire d'Hopelchén, communauté spécialisée dans la cochinita pibil. Ici, on cuisine essentiellement des produits frais. Le menu de cette cuisine familiale change chaque semaine mais on y retrouve à chaque fois l'essentiel de la cuisine régionale, à commencer par le copieux pan de cazón à accompagner d'aguas frescas de chaya ou de horchata con coco. À ne manquer sous aucun prétexte.
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