Guide de voyage Cuauhtémoc

A 107 kilomètres à l'ouest de Chihuahua, c'est une ville agricole et commerçante de 160 000 habitants située à 2 100 m d'altitude ; la région de Cuauhtémoc est connue pour sa production de pommes et de fromages, distribués dans tout le Mexique et au-delà des frontières. C'est surtout là qu'habite l'une des plus grandes communautés mennonites du monde, un groupe ethnico-religieux d'origine allemande et néerlandaise qui vit en communauté fermée depuis le XVI^e siècle : ils parlent leur propre langue (un dérivé de flamand et d'allemand ancien), pratiquent une religiosité austère et insistent pour vivre à l'écart des systèmes éducatifs des pays où ils émigrent ou sont invités. Ils sont à l'heure actuelle plusieurs dizaines de milliers dans une autre dimension, avec leur propre langue et des habits traditionnels, répartis en 60 fermes au nord de la ville. Aujourd'hui, s'il s'organise encore en vase clos, avec ses propres commerces et banques, ce groupe ethnique aux contours marqués ne vit pourtant plus du tout de manière traditionnelle et la plupart - à divers degrés - se sont convertis en redoutables acteurs du business agroalimentaire, intégrant peu à peu le modernisme depuis la seconde moitié du XX^e siècle, tout d'abord en ce qui concerne les outils de travail puis ensuite dans leur vie quotidienne : machines agricoles, voitures, électricité, téléphone portable et études à l'université sont à l'ordre du jour pour la quasi-totalité d'entre eux. On distingue ainsi toute une gamme de pratiques, allant des traditionnels aux libéraux. Seule une communauté véritablement traditionnelle subsiste, à trois heures de route de la ville.