LA PETITE GRANGE

Madame Roquier,
Nous sommes heureux de constater votre satisfaction suite à votre expérience dans notre restaurant. Nous vous remercions d'avoir pris le soin de partager votre commentaire et votre notation 5 étoiles.
Nous aurons plaisir à vous recevoir une nouvelle fois à La Petite Grange à Tournemire.

Nous sommes heureux de lire que vous avez passé un agréable moment en terrasse sous un beau soleil automnal.
Nous serions ravis de vous recevoir une prochaine fois à la table de la Petite Grange pour poursuivre la découverte de nos propositions gourmandes.
A bientôt à Tournemire.

Madame Peyrat,
Nous sommes navrés de constater par votre commentaire votre déception alors que vous n’avez rien laissé paraître à l’issue de votre soirée.
Permettez nous en retour de vous apporter quelques précisions sur les différents points que vous mettez en cause.
Pour nos cartes saisonnières, nous travaillons uniquement avec des produits frais et comme vous le soulignez nous nous fournissons essentiellement auprès d’artisans et producteurs locaux. Afin de vous garantir la fraîcheur des ingrédients, nous gérons nos stocks au plus juste, privilégiant la qualité à la quantité. Ce jour-là, effectivement, nous n’étions pas en mesure de proposer la côte de bœuf et nous nous en excusons. Pour éviter des ruptures de stock, nous aurions la facilité de travailler avec des produits surgelés mais cela ne correspond en rien à l’approche que nous avons d’une gastronomie vertueuse et respectueuse.
Nos autres propositions n’ont pas trouvé grâce à vos yeux et nous le regrettons vivement.
En ce qui concerne notre personnel de salle, leur professionnalisme est habituellement largement souligné par notre clientèle. Débuter le rangement de la salle ne nuit en rien au service apporté aux tables encore présentes. Avant de clôturer un service, bien d’autres tâches incombent au personnel (plonge, rangement et nettoyage de la cuisine, entretien de la salle…). Pour respecter des amplitudes de travail raisonnables, il est donc nécessaire d’anticiper certaines d’entre elles.
Quant à la vue, soyez rassurée ! Elle est bien présente ; mais simplement plongée dans l’obscurité d’une soirée de fin septembre. Installer des projecteurs longue distance est inenvisageable. A l’heure de la sobriété énergétique et de la réduction de la pollution lumineuse, il ne semble pas judicieux d’installer de nouvelles sources d’éclairage qui viendrait concurrencer la mise en lumière du château d’Anjony.

Un grand merci pour vos commentaires positifs. Nous vous remercions d'avoir pris le soin de partager votre avis.
Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié l'ensemble de nos propositions gourmandes, ainsi que nos services.
Au plaisir de vous accueillir une prochaine fois à la table de La Petite Grange à Tournemire.

Nous sommes très sensibles à vos commentaires chaleureux et positifs. Nous vous remercions sincèrement d'avoir pris le temps de partager votre belle expérience à la table de La Petite Grange.
Nous espérons que nous aurons l'occasion de vous recevoir une prochaine fois pour de nouvelles découvertes gastronomiques.
A bientôt à Tournemire.