MARISCAL
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En périphérie sud-est de Séville et de Nervión, dans une zone portant le nom d'un marquis français, le quartier est résidence ouvrière, proche du parc Amate. Ce local simple tenu par deux cousins créatifs, comporte deux petites salles, un comptoir et une terrasse. Chaque semaine, une nouvelle tapas d'auteur apparaît à sa carte : gyoza de verdura y pollo (raviolis aux légumes et poulet), milhoja de berenjenas (millefeuilles d'aubergines), paté de oca con polvos de kiko y mermelada (paté d'oie), chipirones sauce fromage (petites seiches), carrilllera ibérica (joues de porc)... Les bougres se défendent très bien, les produits sont frais, les prépas ont du goût et en plus, les desserts (verrines et–ou servis en conserves) sont signés de l'enseigne Más que Postres, la bière est servie dans un verre frais, alors que de nombreux bons vins principalement andalous ou d'Alicante se commandent au verre. Une découverte qui se mérite !
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