PALO CORTAO
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Ce « Palo » a d'abord été une abacería (épicerie), ouverte en 2016 calle Castellar et consacrée pour l'essentiel aux vins de Jerez. Peu à peu accompagnés de tapas et de quelques plats. Installée depuis 2018 à quelques encablures de l'édifice des Setas, c'est devenu un restaurant toujours connu pour sa très bonne sélection de vins de Jerez mais qui sont désormais accompagnés d'une cuisine du marché, donc de saison. À l'intérieur, à la barra ou en terrasse, on pourra découvrir leur carpaccio de courgettes, leurs patatas bravas ou leur riz du jour, souvent meloso.
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