MOMOFUKU NOODLE BAR
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Excellents ramens et buns dans un noodle-bar japonais, fondé par le chef David Chang, à New York.
Ce noodle-bar japonais minimaliste est l'une des créations du celebrity chef David Chang. Comme il est minuscule (composé d’un long bar et de quelques tables hautes), il y a souvent la queue dehors. Le lieu est aussi populaire auprès des touristes que des New-Yorkais. Les spécialités, ce sont des soupes à base de nouilles : si vous aimez les ramens, vous ne serez pas déçu. Les buns (ou bao), sorte de petits pains cuits à la vapeur et fourrés au porc, aux crevettes ou aux champignons traditionnellement servis en entrée, sont divins.
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