FULGURANCES/LAUNDROMAT
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Fulgurances est un concept de restaurant pop-up qui a vu le jour à Paris, et qui connaît un succès tel qu'une seconde adresse a émergé à New York en 2021. À la manière d'un incubateur, Fulgurances entend révéler de jeunes chefs internationaux en leur laissant les clés de la cuisine pendant six mois. On ne s'y ennuie donc jamais, puisque le concept de cuisine se renouvelle sans cesse. Le prix du menu, en revanche, ne change pas. Le restaurant de Greenpoint s'appelle Laundromat car il a pris ses quartiers dans une ancienne laverie ! À essayer absolument.
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