Guide de voyage Galatia - Mehmetçik

Situé dans la partie centrale de la péninsule de Karpas, Galatia est le principal village viticole de la zone Nord. C’est aussi l’une des rares localités de la région qui était peuplée de Chypriotes turcs avant 1974. On y produit du vin, de la zivania (eau-de-vie) et la « saucisse de raisin » (cevizli sucuk), sucrerie traditionnelle chypriote. Également réputé pour ses escargots et son sulu kebap (agneau fondant), le village organise depuis 1960 la Fête du raisin (Mehmetçik Üzüm Festivali), début août, avec repas, dégustations, chansons et danses. Pour avoir su conserver ses traditions culinaires, Galatia fait partie depuis 2016 du réseau international Cittaslow, un label du mouvement italien Slow Food. À ce titre, la commune organise des petits événements « gourmands » tout au long de l’année. Haut lieu de la résistance chypriote turque avant l’indépendance, le village a pris le nom turc de « petit soldat » (Mehmetçik) en 1958. Quant au nom de Galatia/Galatya, plus souvent employé, il pourrait venir du grec gallos signifiant « français », le village ayant été habité par des colons francs au Moyen Âge.