MAUKA
Cuisine régionale
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2024
Recommandé
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2024
Cette adresse très chic, sise à l'intérieur du non moins prestigieux Palacio Nazarenas de Cusco, a ouvert récemment sous l'œil exigeant de Pia Leon, compagne et bras droit de Virgilio Martinez, chef de Central à Lima et de Mil à Moray. Dans la ligne droite d'une cuisine créative et épurée qui met en avant les produits locaux, Mauca propose des plats à base de kiwicha, quinoa, tubercules ou maïs géant, truite, alpaca... le tout sublimé pour que les saveurs explosent dans leur simplicité. Créatif, contemporain, dénué de fioritures et très réussi.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Questions fréquentes :
MAUKA se situe au Nazarenas 223 , Cusco
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