KLINE
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Kline, la sensation émergente de Sainte-Catherine, se décrit comme étant « brut » : béton, tables en bois, comptoir où les plats sont partiellement préparés, et une terrasse bondée aux beaux jours. Le décor fait mouche dans le quartier. Quid de l'assiette ? Une foule de petits plats répartis en diverses catégories, à partager ou pas, très axés sur le végétal, le local et les saisons. Le dressage est tout aussi minimaliste mais joli. La cuisson d'un poireau doux au miso est fondante, les choux de Bruxelles au beurre à la bière blanche, juste craquants. Un délice.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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