YI CHAN
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Yen Pham a repris le restaurant qui était celui de ses parents et lui a donné un vrai coup de jeune. Dans cette rue entre la Bourse et Saint-Géry, les établissements asiatiques ne manquent pas mais Yen a su se démarquer en proposant une fine cuisine sino-vietnamienne dans un cadre contemporain. On craque pour les différents baos en entrée (au foie gras, au porc laqué, aux scampis…) avant d'oser se lancer sur une patte de poulet au haricot et piment. Mais la marque de fabrique du Yin Chan, ce sont ses cocktails, originaux, dont les ingrédients évoquent l'Orient.
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