RICOTTA & PARMESAN
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Pâtes sans gluten, pizzas, tagliatelles, penne dans un restaurant à Bruxelles.
Véritable institution pour pâtes et pizzas au feu de bois que cette ancienne armurerie aux murs datant de 1892 ! Depuis 1999, l'adresse fait sensation pour son concept de variations à l'envi. On s'amuse d'ailleurs avec les drôles de pictos sur la carte expliquant tout ça. En pratique, cela donne 375 associations sauce-pâtes parmi lesquelles certaines aux formes inhabituelles (comme les panzerotti) et de plus classiques tagliatelle, penne ou linguine. Des pâtes sans gluten aussi pour les allergiques. En déco, les accessoires de cuisine donnent le ton.
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Questions fréquentes :
Les plats de pâtes sont originaux puisque l'on peut sélectionner séparément le type de pâte et la sauce. Mais le goût n'est pas vraiment au rendez-vous. La sauce semble avoir été réchauffée au micro-ondes.