TIGERMILK
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En espagnol on dit « leche de tigre » pour parler du jus récolté pendant la cuisson au citron d'un ceviche de poisson cru. Et effectivement, on trouve à la carte de ce nouveau restaurant en vogue à Châtelain des ceviches merveilleux, mais aussi des salades débordantes de légumes et des plats de poulet ou végétariens. Les « side/sharing » sont déjà des plats, c'est copieux, et les prix sont abordables. Le tigermilk ceviche était divin (églefin, leche de tigre au lait de coco, mangue, grenade, coriandre fraîche, patate douce rôtie). Réservez c'est souvent plein.
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