ÉCAILLER DU PALAIS ROYAL
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Fruits de mer et poissons dans un restaurant du chef Maxime Maziers à Bruxelles offrant une ambiance feutrée. Adresse iconique.
L'une des plus belles maisons du quartier (fin XVIIe) au cadre élégant et au prestige intact depuis 1967. Une destination de choix pour les amateurs de poissons et fruits de mer qu'Antoine Cogels, le chef, perpétue avec constance et ferveur. Les lieux sont plutôt bien fréquentés, par des personnalités gastronomes ou pas, issues de divers milieux. Ils apprécient l'ambiance feutrée des petites tables ou le coude-à-coude au bar qui est très prisé. La carte n'est pas énorme mais les produits sont remarquables par leur qualité et si bien mis en valeur dans l'assiette.
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