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Restaurant gastronomique axé sur le végétal et le local dont les bénéfices sont reversés à l'association Hearth project.
Situé place Saint-Géry, le restaurant du chef Elliott Van de Velde n'est pas qu'une bonne table, il a aussi un cœur : les bénéfices sont reversés à l'association Hearth Project, fondée par Elliott, qui lutte contre le gaspillage alimentaire et la précarité sociale. Le menu allant jusqu'à 8 services est axé sur le végétal et le local (avec le support occasionnel des produits laitiers). Les légumes sont traités de diverses façons (fermentés, fumés...), l'asperge s'élève, le fenouil prend son envol. Les vins, bio, sont surprenants. On valide à 100 % !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur ENTROPY RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les plats sont délicieux et bien sourcés, le personnel aux petits soins.