AUX ARMES DE BRUXELLES
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Cuisine française et belge dans un restaurant à Bruxelles offrant un service classique et le flambage à l'ancienne.
Cette vénérable maison centenaire (1921) a été revitalisée après quelques années de dérive. C'est le regretté Rudy Vanlancker (Chez Léon) qui avait repris la main. L'aventure continue sans lui. Le magnifique espace Art déco est intact et les fourneaux ont été rallumés avec en salle une équipe de serveurs attentifs. La carte est splendide avec autant de classiques que de spécialités belges, tel la salade Veulemans (crevettes et croquettes de crevettes), le waterzooi, les moules ou la sole à l'ostendaise. Brel y avait ses habitudes de même que la famille royale.
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Questions fréquentes :
Alors que dans le passé on faisait la file dans la rue pour y entrer, la salle à manger principal était à moitié vide lorsque nous y sommes allés la dernière fois. Lorsque nous sommes partis à 14h15 il n’y avait plus de nouveaux clients. Autre signe qui ne trompe pas, le personnel change d’une fois à l’autre. Depuis un certain temps on a introduit des serveuses.
Il est frappant de constater qu’un pourcentage élevé des clients sont des étrangers, attirés sans doute par la proximité du restaurant à la Grand-Place, par son beau cadre bourgeois et par une carte qui met en avant les classiques de la cuisine belge. Les clients belges fidèles du passé comme nous se font rares.
Ça été racheter il y a quelques années par un groupe français mais ça a gardé son charme.
Le menu n'est pas bon marché mais vaut le détour.